Vins Chinon Château La Bonnelière - Silice - 2017

Avis Viniou

Le Château La Bonnelière, situé dans l'appellation Chinon de la sous-région La Touraine en Vallée de la Loire, vous présente sa Cuvée Silice 2017. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, reflète parfaitement le terroir caractérisé par des sols siliceux qui ajoutent une minéralité distinctive au vin. Le millésime 2017, légèrement frais, a permis d'exprimer des arômes de fruits noirs et de légères notes herbacées, typiques de la région. La Vallée de la Loire, connue pour ses microclimats favorables et sa diversité géologique, confère à ce vin un équilibre unique entre fraîcheur et structure. Le Château La Bonnelière, marqué par une riche histoire, s'efforce de maintenir une réputation de qualité et de respect des traditions viticoles locales.

Pour sublimer la Cuvée Silice, privilégiez des accords avec des plats savoureux tels qu'un filet mignon de porc aux herbes, des champignons farcis ou un coq au vin, qui travailleront en harmonie avec les tanins soyeux et les arômes fruités du vin. Des fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, rehausseront également ses notes minérales et élégantes.

Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'assurer une expression optimale de ses arômes. En observant le vin, admirez sa robe rubis brillante. À l'olfaction, profitez des parfums de fruits rouges et de sous-bois. À la dégustation, appréciez l'équilibre des saveurs et la longueur en bouche, offrant une belle complexité et une structure délicate.