Vins Chinon Domaine La Commanderie - Médiévale

Avis Viniou

Le Domaine La Commanderie, situé dans l'appellation Chinon de la Vallée de la Loire, nous offre ici un vin rouge non millésimé nommé "Cuvée Médiévale". Cette région est renommée pour ses vins de Cabernet Franc, produisant des rouges raffinés et expressifs. La Touraine bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'Atlantique, avec des sols variés composés de tuffeau, argile et calcaire, conférant aux vins une belle minéralité. Le Domaine La Commanderie, fort de son histoire riche et de sa réputation de qualité, se distingue par une vinification respectueuse du terroir, valorisant l'authenticité de ses cuvées.

Pour accompagner cette "Cuvée Médiévale", optez pour des viandes grillées, telles que le magret de canard ou l'agneau rôti, qui sublimeront les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, sont également des alliés parfaits pour ce Chinon. Pour un accord régional, essayez un plat traditionnel comme le ragoût de porc aux pruneaux, qui complétera idéalement les arômes subtils et la structure du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'environ une heure permettra de révéler toute sa complexité aromatique. À l’œil, observez sa belle robe rubis. Au nez, découvrez ses arômes de fruits rouges et ses nuances terreuses. Enfin, en bouche, savourez sa texture élégante et ses tanins soyeux. Profitez de chaque étape pour pleinement apprécier ce vin de caractère.