Vins Chinon Elysis - Les Caves de la Loire - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Caves de la Loire 2021 du Château Elysis est un rosé sec de l'appellation Chinon, située en Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est issu principalement du cépage cabernet franc, réputé pour sa fraîcheur et ses notes fruitées. Ce millésime 2021, provenant d'un terroir riche en argilo-calcaire, se distingue par son équilibre et sa vivacité. La région de Chinon bénéficie d'un climat tempéré, favorisé par la Loire, qui permet une maturation optimale des raisins, offrant ainsi des vins raffinés et élégants. Le Château Elysis, bien ancré dans cette région historique, est reconnu pour son engagement en faveur des pratiques vinicoles respectueuses de l'environnement.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez d'associer ce rosé de Chinon à des plats légers tels que des salades estivales, des viandes blanches grillées ou des poissons. Les arômes subtils de fruits rouges et d'épices se marient aussi parfaitement avec des plats régionaux comme le "rillettes de Tours" ou un "poisson au beurre blanc", accentuant ainsi les saveurs du vin tout en créant une harmonie culinaire.

Pour apprécier pleinement ce rosé sec, servez-le frais à une température d'environ 10-12 °C. Un court passage en carafe de 15 à 20 minutes permet d'aérer le vin et de révéler davantage ses arômes fruités. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa teinte délicate, puis laissez vous envoûter par ses arômes de fruits rouges au nez. Enfin, dégustez-le en notant son équilibre entre fraîcheur et rondeur en bouche.