Vins Chinon M. Plouzeau - La Bonnelière - 2018

Avis Viniou

Le Chinon 2018 de M. Plouzeau - La Bonnelière est un vin rouge bio de la Vallée de la Loire, une région célèbre pour ses vins élégants et ses paysages de carte postale. Ce vin révèle tout le potentiel du Cabernet Franc, cépage emblématique de Chinon, avec des notes de fruits rouges, de poivron et de sous-bois. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin bien équilibré. La Touraine, et plus précisément l'appellation Chinon, est réputée pour ses sols variés allant des graviers aux calcaires tendres qui confèrent au vin sa complexité. M. Plouzeau, engagé dans la viticulture biologique, perpétue une riche tradition de savoir-faire viticole respectueux de l'environnement.

Pour accompagner ce Chinon, privilégiez des viandes rouges grillées, comme un bœuf à la bordelaise ou un magret de canard. Les fromages affinés à pâte molle, tels que le camembert ou le brie, créeront également une belle harmonie gustative. Pour ceux qui souhaitent explorer les accords régionaux, le fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine, également de la Vallée de la Loire, s'accordera parfaitement avec les arômes et la structure de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chinon 2018, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez les arômes de fruits mûrs et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par une bouche fruitée et structurelle. Ce vin, élégant et typique de son terroir, saura ravir les amateurs de vins de caractère.