Vins Chinon Bernard Baudry - Le Rosé

Avis Viniou

Le Rosé de Bernard Baudry dans l'appellation Chinon, bien que non millésimé, reflète l'excellence du terroir de La Touraine, dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, ce rosé sec se distingue par sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges croquants. La région, réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise la production de vins délicats et aromatiques. Le domaine Bernard Baudry, établi depuis plusieurs décennies, est reconnu pour son approche respectueuse de la vigne et ses méthodes de vinification précises, garantissant des vins qui expriment la typicité de leur terroir.

Pour des accords mets-vins, ce rosé s'harmonise parfaitement avec des plats légers tels que des salades estivales, des carpaccios de saumon ou des plateaux de fruits de mer. Ses arômes fruités et sa vivacité complètent également des fromages de chèvre régionaux comme le Crottin de Chavignol, créant un accord exquis entre les saveurs locales.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température d'environ 8 à 10°C. Bien qu'un carafage ne soit généralement pas nécessaire pour un rosé, il est agréable de le laisser respirer une dizaine de minutes avant dégustation. Observez sa robe saumon pâle, sentez les arômes de fraises des bois et de groseilles, puis savourez sa texture fraîche et son équilibre entre acidité et fruité.