Vins Chinon Couly-Dutheil - Le 100% Chenin - 2024

Avis Viniou

Ce vin, issu du prestigieux Château Couly-Dutheil, est un Chinon blanc 2024, entièrement élaboré à partir de Chenin. Niché dans la charmante sous-région de La Touraine, ce vin est le reflet d'un terroir qui marie sol calcaire et climat tempéré, favorisant l'expression aromatique unique de ce cépage. Les techniques de vinification traditionnelles permettent de capter la fraîcheur et la vivacité des raisins, dévoilant des notes subtiles de fleurs blanches, de pêche et de miel. Depuis sa fondation en 1921, le domaine Couly-Dutheil est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, ce qui lui a valu une forte réputation dans le monde des vins de la Loire.

Pour sublimer ce Chinon blanc, optez pour des accords avec des fruits de mer ou du poisson grillé qui révèleront sa minéralité. Les fromages de chèvre, particulièrement ceux de la région de la Loire comme le Valençay ou le Sainte-Maure, seront également des compagnons parfaits. Pour un accord régional original, servez-le avec une terrine de poissons d'eau douce, typique de la région, qui complémentera les arômes fruités et floraux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes pourra aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire et brillante, sentez ensuite les arômes délicats de fruits blancs et de fleurs, et enfin, appréciez sa texture soyeuse en bouche, avec une finale fraîche et persistante. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement ce Chinon blanc et ses nuances élégantes.