Vins Chinon Couly-Dutheil - Le 100% Chenin - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Le 100% Chenin 2023 du Château Couly-Dutheil est un vin blanc sec de l'appellation Chinon AOC, provenant de la région de La Touraine dans la Vallée de la Loire. Élaboré à partir de Chenin Blanc, ce cépage est connu pour sa grande versatilité et sa capacité à exprimer la typicité du terroir. Le millésime 2023 profite d'une vinification attentive, permettant au Chenin de révéler toute sa richesse aromatique. Le palais est séduit par ses notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une minéralité caractéristique.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément La Touraine, jouit d'un climat tempéré avec des influences océaniques qui favorisent une maturation lente et complète des raisins. Les sols variés, composés de tuffeau, d'argile et de calcaire, confèrent aux vins une belle expression minérale et une complexité aromatique unique. L'appellation Chinon, bien que célèbre pour ses rouges, propose ici une version blanche intéressante de Chenin Blanc, accentuant la diversité de cette région viticole riche en histoire et en nuances.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui sauront en sublimer les arômes délicats et la structure minérale. Un poisson grillé avec une sauce au beurre blanc, une tarte fine aux légumes de saison, ou des fromages de chèvre frais seront des accords merveilleux. Pensez également à explorer la cuisine régionale, avec des rillettes de poissons de Loire ou une terrine de sandre.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Le 100% Chenin 2023, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra au vin de libérer progressivement ses arômes et de maintenir un équilibre optimal entre fraîcheur et structure. N'hésitez pas à le carafer légèrement si vous souhaitez amplifier son bouquet aromatique avant la dégustation.