Avis Viniou
Le Chinon "Cuvée Les Picasses" 2019 du domaine Olga Raffault est un vin rouge issu du cépage Cabernet Franc, typique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2019 présente une belle intensité grâce à une année viticole marquée par des conditions climatiques favorables. Le terroir de Chinon, particulièrement celui de La Touraine, se caractérise par ses sols argilo-calcaires et sablo-graveleux, qui confèrent à ce vin une structure élégante et une belle minéralité. La vinification, respectueuse de l'environnement, est certifiée biologique, garantissant un vin pur qui exprime pleinement son terroir.
La région de la Vallée de la Loire est renommée pour sa diversité géologique et ses vins frais et charmeurs. Le climat tempéré de cette région, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, offre des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. L’histoire viticole de Chinon remonte au Moyen Âge, et ce bastion du Cabernet Franc a su conserver ses traditions tout en s’adaptant aux exigences de la viticulture moderne.
Pour sublimer la dégustation du Chinon "Cuvée Les Picasses" 2019, pensez à des accords mets-vins qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Il se mariera parfaitement avec un gigot d'agneau rôti, une poêlée de champignons sauvages ou encore une assiette de charcuteries artisanales. Vous pouvez également opter pour des spécialités locales telles que les rillettes de Tours.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant la dégustation pour qu'il puisse libérer tous ses arômes et permettre à ses tanins de s'assouplir. Ce vin promet une belle expérience gustative à partager lors d’un repas convivial.
