Avis Viniou
Le Chinon Cuvée LES GREZEAUX 2022 du Domaine Bernard Baudry est un vin rouge emblématique de la région de La Touraine, dans la Vallée de la Loire. Composé principalement de Cabernet Franc, ce vin offre une belle expression de ce cépage, avec des arômes de fruits rouges bien mûrs, des notes de poivron vert, et une subtile pointe d'épices. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, confère à ce vin une structure équilibrée, alliant fraîcheur et rondeur. Les sols graveleux typiques de l'appellation Chinon apportent une minéralité qui souligne l'élégance du cabernet franc.
La vallée de la Loire, souvent décrite comme le jardin de la France, bénéficie d'un climat tempéré idéal pour la viticulture, avec l'influence modératrice de l'Atlantique. En Touraine, les sols varient de l'argilo-calcaire aux graves, ce qui permet une grande diversité de styles de vins. Chinon, avec son histoire millénaire remontant aux Romains, est particulièrement renommée pour ses vins rouges issus du cabernet franc, offrant à la fois une belle fraîcheur et une complexité aromatique.
Pour profiter pleinement de ce Chinon, associez-le avec des mets qui feront écho à sa structure élégante et ses arômes complexes. Pensez à un poulet rôti aux herbes de Provence, un agneau grillé aux légumes du soleil, ou pour un accord régional, un ragoût de rillons de Touraine. Les plats à base de champignons, comme un risotto ou une fricassée, sauront également sublimer ce vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 14-16°C. Cette température permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, tout en maintenant une belle fraîcheur en bouche. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir, notamment s'il est dégusté dans ses jeunes années, afin de libérer toute sa complexité aromatique.
