Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Chinon 2023 du Château 3 Coteaux, un cru doux et captivant de la région de la Touraine, nichée dans la Vallée de la Loire. Ce rouge est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui est réputé pour produire des vins élégants et fruités, aux tanins souples. Le millésime 2023 promet d’apporter une fraîcheur remarquée, marquée par des arômes développés de fruits rouges et de sous-bois, typiques de l’appellation Chinon. La vinification s'illustre par ce je-ne-sais-quoi d'authenticité, puisant dans les meilleures pratiques de la région sans particularité majeure communiquée.
La région de Chinon est célèbre pour son climat tempéré, influencé par la proximité du fleuve de la Loire. Les sols variés, constitués de calcaire et de tuffeau, confèrent au Cabernet Franc des qualités uniques et distinctes. La renommée de Chinon remonte au Moyen Âge, où ses vins étaient prisés à la cour de France. Ce patrimoine historique se conjugue aujourd’hui avec un savoir-faire éprouvé, garantissant des vins de qualité et de caractère.
Pour un accord mets-vins idéal, ce Chinon accompagnera à merveille une cuisine de terroir. Pensez à le servir avec des rillettes de Tours, une terrine de gibier, ou encore un bœuf bourguignon dont les saveurs s'harmoniseront avec la structure du vin. Les plats de champignons, comme une poêlée de cèpes, révèleront également le profil aromatique de ce rouge captivant.
Enfin, pour apprécier pleinement les nuances de ce Chinon, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra de souligner ses arômes subtils et d'assurer une expérience gustative harmonieuse et agréable.
