Vins Chinon Domaine Olga Raffault - Les Picasses - 2016

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Les Picasses" 2016 du Domaine Olga Raffault est un vin rouge représentatif de la vallée de la Loire, région renommée pour ses vins élégants et ses paysages pittoresques. Issu exclusivement de cépage Cabernet Franc, ce millésime 2016 illustre le terroir unique de La Touraine, où les sols argilo-calcaires et le climat tempéré favorisent une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle et respectueuse permet au vin de développer des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, enrichis de notes épicées et fumées.

La région viticole de la Vallée de la Loire est l'une des plus vastes de France et se distingue par son climat à la fois océanique et continental selon les zones. En Touraine, les hivers sont relativement doux et les étés modérément chauds, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. Historiquement, cette région a servi de terrain fertile pour les échanges commerciaux et culturels, contribuant à la riche diversité de ses vins. Le sol varié composé de tuffeau, de silex et d'argile confère au vin une minéralité et une fraîcheur naturelle.

Pour ce Chinon, les accords mets-vins idéaux incluent des plats riches et savoureux qui soulignent son caractère et sa structure. Optez pour un gigot d'agneau rôti, un coq au vin ou encore une terrine de gibier. Les plats régionaux comme les rillettes de Tours ou un fromage de chèvre tel qu’un Sainte-Maure de Touraine s’harmonisent également à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température idéale de 16-18°C. Aérez-le un peu avant le service, cela permettra aux arômes de pleinement s’épanouir. Ce vin élégant et bien structuré promet de sublimes découvertes gustatives au fil du temps si vous décidez de le conserver en cave quelques années supplémentaires.