Vins Chinon Domaine Olga Raffault - Les Picasses - 2018

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Les Picasses" 2018 du Domaine Olga Raffault est un exemple remarquable de vin rouge de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, cette cuvée bénéficie d'un millésime 2018 généreux, offrant des arômes concentrés de fruits rouges et noirs, accompagnés de subtiles notes épicées et terreuses. Le terroir de Chinon, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une élégance et une structure particulière. Les techniques de vinification traditionnelles et le vieillissement en fûts permettent d'exprimer pleinement le potentiel de ce vin. La région de la Touraine, où se trouve Chinon, est réputée pour son climat tempéré, influencé par la Loire, favorisant des vins d'une grande finesse. Le Domaine Olga Raffault, historique et respecté, est connu pour produire des vins emblématiques et attachés à leurs racines locales.

Pour sublimer ce Chinon 2018, envisagez de l'accompagner de plats qui rehaussent ses arômes et sa structure. Des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard, se marieront merveilleusement avec ses tanins soyeux. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, accentueront délicatement ses notes terreuses. Pour un accord régional, essayez un coq au vin de Chinon, qui harmonisera l'intensité des saveurs locales avec ce vin distingué.

Afin de profiter pleinement de ce Chinon, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Prenez le temps de l'observer en verre pour admirer sa robe rubis profonde. Humez ensuite avec attention son bouquet aromatique, révélant un mélange captivant de fruits mûrs et de notes florales. Enfin, lors de la dégustation, laissez le vin en bouche pour savourer ses saveurs complexes et sa longue finale, révélant son équilibre harmonieux entre fraîcheur et intensité.