Vins Chinon Béatrice et Pascal Lambert - Les Terrasses

Avis Viniou

La Cuvée Les Terrasses de Béatrice et Pascal Lambert est un vin rouge produit dans la prestigieuse appellation Chinon, située au cœur de la région viticole de la Vallée de la Loire. Étant non millésimé, ce vin est conçu pour exprimer le meilleur de son terroir au-delà des particularités annuelles. Composé essentiellement de Cabernet Franc, cépage emblématique de la région, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le terroir de Chinon, avec ses sols composés de calcaire, de graviers et de sables, contribue à développer des arômes complexes de fruits rouges et des notes délicates de violette et d'épices.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région de La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré, souvent influencé par l'océan Atlantique, qui apporte douceur et pluies modérées. Cela permet aux vignes de s'épanouir lentement et sereinement, offrant des vendanges de qualité. Chinon a une longue tradition viticole, remontant au Moyen Âge, et a su préserver un savoir-faire qui valorise la pureté du fruit et l’expression du terroir.

Ce vin frais et accessible se marie à merveille avec des mets de la cuisine française. Accompagnez-le de viandes blanches grillées, de rillettes de Tours ou de fromages de chèvre, notamment un Sainte-Maure-de-Touraine pour un accord régional parfait. Il s'accorde également avec un plat à base de champignons ou un simple rôti de porc.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température comprise entre 14 et 16°C. Ce vin se dévoilera pleinement après une légère aération, révélant ses arômes fruités et sa structure délicate, invitant à la découverte des richesses de la Vallée de la Loire.