Vins Chinon Pierre & Bertrand Couly - Clos du Parc

Avis Viniou

La Cuvée Clos du Parc de la maison Pierre & Bertrand Couly, issue de la région viticole de Chinon, incarne le charme des vins rouges de la Vallée de la Loire. Bien que non millésimé, ce vin reflète la typicité du Cabernet Franc, cépage emblématique de l'appellation. Le terroir de Chinon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par la Loire, confère à cette cuvée une belle expression de fruits rouges et une élégante structure tannique. Cette maison familiale, experte des typicités locales, représente une tradition viticole riche en histoire, se distinguant par une vinification en respect avec la nature et le millésime.

Pour sublimer les arômes fruités et légèrement épicés de ce Chinon, je recommande des accords avec des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, ou encore un magret de canard rôti. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto ou des plats mijotés, mettront également en valeur ses notes terreuses. Pour une touche locale, accompagnez-le d'un fromage de chèvre fermier typique de la région comme le Sainte-Maure de Touraine, qui saura révéler toute la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Clos du Parc à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets violacés. Le nez s'ouvrira graduellement sur des arômes de fruits rouges frais, rehaussés de subtiles touches florales. En bouche, appréciez sa souplesse et son équilibre entre fraîcheur et robustesse. Laissez le vin aérer quelques minutes avant de le goûter pour révéler toute sa palette aromatique. Il peut être dégusté dès maintenant, mais quelques années en cave pourraient adoucir et enrichir encore ses saveurs.