Vins Chinon Marc Brédif - 2023

Avis Viniou

Le Chinon 2023 du Château Marc Brédif est un vin rouge de caractère issu de la prestigieuse appellation Chinon AOC, située dans la belle région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui confère au Chinon une belle complexité aromatique. Le millésime 2023, encore jeune, promet un profil fruité avec des notes de fruits rouges frais tels que la framboise et la cerise, accompagnées d'une touche subtile de poivron vert. La vinification traditionnelle en cuves inox permet de préserver la fraîcheur et la vivacité du vin, tout en respectant l'expression pure du terroir local.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré influencé à la fois par l'Atlantique et le climat continental. Cette dualité climatique, combinée aux sols variés de sables, graviers et argiles, offre des conditions idéales pour la culture du Cabernet Franc. L'histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et le Chinon lui-même est réputé depuis longtemps pour ses vins élégants et expressifs.

Pour accompagner ce Chinon 2023, optez pour des viandes blanches comme le poulet rôti ou le veau à la crème. Les spécialités locales telles que le rillettes de Tours ou le crottin de Chavignol se marient également délicieusement avec ce vin. Les notes fruitées et végétales du Chinon s'accorderont à merveille avec ces plats, sans les dominer.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 14-16°C. Cela permettra de mettre en exergue ses arômes fruités tout en conservant la finesse de ses tannins. Un carafage rapide peut aussi être envisagé pour libérer pleinement les arômes, surtout si vous dégustez ce vin dans sa jeunesse.