Vins Chinon Couly-Dutheil - Retour au Franc

Avis Viniou

Le vin que vous avez en cave est une bouteille de Chinon AOC provenant du célèbre domaine Couly-Dutheil, localisé dans la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de La Touraine. Cette cuvée, nommée "Retour au Franc", met en valeur le Cabernet Franc, le cépage emblématique de Chinon. Bien que non millésimé, ce vin rouge est élaboré dans le respect des pratiques biologiques, assurant ainsi une expérience de dégustation axée sur le naturel et l'authenticité. La vinification, bien que non spécifiée ici, tire généralement parti des sols variés de silex et de tuffeau qui apportent minéralité et finesse au vin.

La région de Chinon possède un climat tempéré, influencé par la proximité de la Loire et des forêts environnantes, ce qui permet une maturation optimale des raisins. La diversité des sols, combinée à une tradition viticole remontant à plusieurs siècles, confère aux vins une complexité et une profondeur caractéristiques.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats qui sauront sublimer son caractère fruité et ses tanins délicats. Des accords régionaux, tels qu'un rôti de porc aux pruneaux ou des rillettes de Tours, s'harmoniseront parfaitement avec la cuvée. Vous pouvez également envisager une cuisine un peu plus large, comme un magret de canard ou un assortiment de charcuteries.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Cette fourchette permettra d'exalter ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées, tout en conservant une belle fraîcheur et une rondeur agréable en bouche. La dégustation révélera le savoir-faire du domaine Couly-Dutheil et la typicité de ce terroir exceptionnel de la Vallée de la Loire.