Avis Viniou
Le Chinon "Les Picasses" 2018 est un vin rouge issu de la célèbre région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Chinon AOC dans La Touraine. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépage Cabernet Franc, un choix traditionnel pour la région. Le millésime 2018 a bénéficié d'une excellente année climatique, avec des conditions idéales de maturation, ce qui a sûrement contribué à la concentration et la complexité du vin. Les sols de Chinon, composés de graviers, d'argile et de calcaire, apportent une minéralité distincte et une diversité de goût qui se retrouve dans le verre. La vinification en Chinon se fait souvent de façon traditionnelle, accentuant les arômes fruités et épicés du Cabernet Franc, tout en préservant une belle acidité et des tanins soyeux.
La région de la Vallée de la Loire est renommée pour ses paysages verdoyants et ses châteaux majestueux. Elle bénéficie d'un climat tempéré avec une influence modérée de l'Atlantique, ce qui favorise la culture de vignes de haute qualité. L'histoire viticole de la Vallée de la Loire remonte à plusieurs siècles, conférant un savoir-faire et une tradition profondément ancrés dans chaque bouteille produite.
Pour accompagner un Chinon de cette qualité, envisagez des plats qui sauront compléter ses caractéristiques épicées et sa fraîcheur. Des mets à base de viandes rouges, comme un filet mignon ou un carré d'agneau aux herbes, se marieront très bien. Les plats régionaux, tels qu'un crottin de Chavignol légèrement affiné ou un magret de canard aux fruits rouges, peuvent également créer une harmonie intéressante.
Dégustez ce Chinon "Les Picasses" à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de révéler pleinement ses arômes de fruits noirs, ses notes de poivron et ses nuances terreuses, offrant ainsi une expérience de dégustation riche et satisfaisante.
