Avis Viniou
Le Chinon Blanc "Cuvée Les Champs Vignons" du Château Philippe Brocourt est un vin de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Chinon AOC, qui est généralement réputée pour ses rouges à base de Cabernet Franc. Toutefois, ce blanc atypique montre la diversité de la région et l'audace de certains vignerons. La Touraine, avec ses sols principalement argilo-calcaires, offre un terroir particulièrement adapté à la culture de la vigne, permettant l'élaboration de vins à la fois frais et minéraux. Bien que ce vin soit non millésimé, on peut s'attendre à une certaine continuité dans son caractère grâce à un assemblage soigneux.
La région de la Vallée de la Loire présente un climat tempéré avec des influences océaniques à l'ouest, créant des conditions idéales pour des vins élégants et équilibrés. La Loire est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire riche qui remonte à l'époque romaine, et Chinon est l'une des appellations phares pour ses vins typiquement français.
Ce Chinon Blanc sec se marie parfaitement avec des plats de poissons grillés, des fruits de mer, ou encore des volailles en sauce légère. Vous pouvez également l'associer à des fromages de chèvre régionaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, pour une expérience gastronomique authentiquement locale.
Pour profiter pleinement des arômes et de la fraîcheur de ce vin, il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C. Une température légèrement fraîche permettra de révéler ses notes florales délicates et sa minéralité séduisante, offrant ainsi une dégustation des plus agréables.
