Vins Chinon Philippe Brocourt - Les Champs Vignons - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Les Champs Vignons 2022 du Château Philippe Brocourt est un vin blanc sec provenant de l'appellation Chinon, située dans la région de la vallée de la Loire. Bien que la région de Chinon soit traditionnellement renommée pour ses vins rouges, cette cuvée blanche se révèle surprenante. En raison de l'absence de spécification du cépage, il est probable qu'il s'agisse de Chenin Blanc, typique de la région. Le millésime 2022, relativement jeune, promet une fraîcheur vive et une acidité naturelle typique des vins de ce terroir. La Touraine offre des sols variés et un climat tempéré, influencé par la Loire, qui apportent une complexité minérale et une élégance particulière au vin. Le Château Philippe Brocourt, bien implanté dans la région, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles locales, bien qu'il n'affiche pas officiellement de certification bio.

Pour accompagner ce Chinon blanc, je recommande des accords qui soulignent sa fraîcheur et son caractère minéral. Essayez des fruits de mer comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore un plateau de fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol. Des plats de poisson grillé, simplement assaisonnés d'herbes fraîches, mettront également en valeur ses arômes délicats et sa vivacité en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, légèrement frais pour préserver sa fraîcheur. Il est conseillé de le déguster jeune, donc un carafage n'est pas nécessaire pour ce millésime récent. Au moment de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide et brillante, puis humez les arômes de fruits frais et de fleurs blanches. En bouche, notez l'équilibre entre acidité et rondeur, ainsi que les éventuels accents minéraux, caractéristiques de son terroir.