Vins Chinon Angelliaume

Avis Viniou

Le Château Angelliaume nous propose ici un rosé produit dans la prestigieuse appellation Chinon AOC. Bien que non millésimé, ce vin offre une belle expression du terroir tourangeau. La Vallée de la Loire, célèbre pour sa diversité de vins, offre à Chinon un climat tempéré influencé par la Loire et la Vienne, favorisant une maturation équilibrée des raisins. Les sols de Chauvin, riches en tuffeau et en argile, confèrent aux rosés de la région leur vivacité et leur fraîcheur caractéristiques.

Chinon est principalement reconnu pour ses vins rouges issus du cabernet franc, mais le rosé du Château Angelliaume n’en est pas moins intéressant. Léger et fruité, ce rosé sec peut être associé à une cuisine estivale colorée et parfumée. Il se marie particulièrement bien avec des plats tels qu’une salade de chèvre chaud agrémentée de fraises, une ratatouille servie froide, ou encore un tian de légumes. Les spécialités de poissons locaux, comme une truite saumonée grillée, ressortiront également délicieusement avec ce Chinon rosé.

Pour apprécier pleinement ce rosé de Chinon, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de rehausser ses arômes de fruits rouges et de fleurs, tout en préservant sa subtile minéralité. Il est idéalement dégusté dans sa jeunesse pour savourer sa palette aromatique vive et rafraîchissante. Que ce soit au bord d’un barbecue estival ou pour un pique-nique en bord de rivière, le Château Angelliaume en Rosé saura compléter à merveille ces moments conviviaux.