Avis Viniou
Le vin "Cuvée Authentique" du Domaine Puy est un vin rouge issu de la célèbre appellation Chinon AOC, située dans la région de Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il bénéficie de l’expertise locale dans la manipulation du Cabernet Franc, le cépage emblématique de la région. Cette cuvée met en valeur les caractéristiques typiques de ce cépage, offrant des arômes de fruits rouges, de poivron et souvent une touche de violette. La vinification, bien que sans particularité mentionnée, respecte vraisemblablement les méthodes traditionnelles pour capter l’essence du terroir de Chinon.
La région viticole de Chinon est réputée pour ses sols mixtes composés de calcaire, d’argile et de graviers, que l'on appelle localement "tuffeau". Ce sol unique, associé aux influences climatiques de type océanique et continental, permet d'élaborer des vins rouges élégants et bien équilibrés. L’histoire de cette région est riche, remontant à plusieurs siècles, avec une réputation solide grâce aux moines au Moyen Âge et à la noblesse française qui a toujours apprécié ces vins.
Pour accompagner cette Cuvée Authentique, choisissez des mets qui mettront en valeur sa structure et ses arômes fruités. Elle se marie délicieusement avec des plats de terroir tels qu’un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon, ou encore des rillettes de Tours. Vous pouvez également essayer des mets régionaux comme la terrine de gibier ou des fromages de chèvre affinés, typiques de la Loire.
Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se dévoiler pleinement et à la subtile minéralité du terroir de s’exprimer. Pensez à l’aérer dans une carafe avant de le servir pour sublimer ses qualités gustatives et olfactives.
