Vins Chinon Domaine Pierre Sourdais - Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Sourdais nous offre, avec sa Cuvée Tradition 2022, un Chinon AOC rouge exceptionnel. Cette cuvée, typique de la vallée de la Loire, est généralement composée majoritairement de Cabernet Franc, un cépage qui trouve son expression optimale dans cette région. Le millésime 2022 se caractérise par des notes fruitées et épicées, avec une fraîcheur qui en fait un vin accessible et plaisant. Le terroir de la Touraine, avec ses sols argilo-calcaires, offre aux vins de Chinon une structure tannique équilibrée et une belle minéralité. La vinification en bio témoigne de l'engagement du domaine vers une production respectueuse de l'environnement, assurant un vin pur et authentique.

La région de la vallée de la Loire, et plus précisément l'appellation Chinon, bénéficie d'un climat tempéré océanique, idéal pour la culture du Cabernet Franc. Les influences de la Loire procurent des conditions de maturation optimales, aboutissant à des vins harmonieux et équilibrés. La Touraine est une région viticole riche en histoire, connue pour ses châteaux majestueux et un terroir qui a été célébré depuis le Moyen Âge.

Pour accompagner cette Cuvée Tradition 2022, pensez aux plats régionaux tels que le coq au vin de Chinon, ou encore des rillettes de Tours. Ce vin se marie également à merveille avec des viandes rouges grillées, des terrines ou encore un plateau de fromages affinés, notamment le Sainte-Maure-de-Touraine, un délicieux fromage de chèvre local.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes et d'apprécier sa structure en bouche. Carafez-le si possible une heure avant la dégustation pour développer toutes ses nuances aromatiques.