Avis Viniou
Le Logis de la Bouchardière 2024 est un vin rouge issu de l'appellation Chinon AOC, située dans la sous-région de La Touraine, au cœur de la vallée de la Loire, en France. Élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, ce millésime 2024 incarne la typicité des vins de Chinon avec son caractère frais et fruité. La région de La Touraine bénéficie de sols variés composés de sable, de calcaire et d'argile, qui confèrent à ce vin sa complexité et son élégance. De plus, le climat tempéré avec une influence océanique permet une maturation optimale des raisins, garantissant une harmonie entre acidité et rondeur.
La vallée de la Loire est une région viticole historique, connue pour sa diversité et sa richesse en termes de styles de vin. Le Cabernier Franc à Chinon y trouve un terroir d'exception, qui révèle généralement des notes de fruits rouges tels que la framboise et la cerise, avec des touches végétales et poivrées, typiques de ce cépage dans ce terroir.
Pour accompagner ce Le Logis de la Bouchardière 2024, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes. Traditionnellement, il se marie très bien avec une volaille rôtie ou du gibier à plumes, comme un magret de canard aux fruits rouges. Des plats de la région comme le ragoût de porc aux prunes ou une andouillette au vin rouge seront également des partenaires idéaux. Au-delà des mets régionaux, des plats méditerranéens légèrement épicés ou un plateau de fromages à pâte molle comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol feront ressortir ses nuances délicates.
Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température idéale comprise entre 15 et 17 degrés Celsius pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure élégante. Laissez-le s'aérer une heure avant le service, si possible, afin de permettre à ses saveurs de s'épanouir.
