Vins Chinon Domaine Mary - Le P'tit Chenin - 2023

Avis Viniou

La cuvée Le P'tit Chenin 2023 du Domaine Mary, issue de l'appellation Chinon AOC dans la vallée de la Loire, est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc. Le millésime 2023, qui a bénéficié d'une météo globalement favorable avec une belle alternance entre chaleur et fraîcheur, donne ici un vin d'une grande vivacité. Le terroir de Chinon, traditionnellement réputé pour ses rouges à base de Cabernet Franc, offre aux Chenin blancs un sol argilo-calcaire particulièrement adapté. Cette composition minérale donne au vin des notes ciselées, à la fois florales, citronnées et dotées d’une belle tension acide. La vinification soignée préserve la pureté du fruit ainsi que l’expression aromatique typique du cépage : pomme verte, poire fraîche, fleurs blanches, parfois une touche légèrement miellée en fin de bouche selon l’évolution de la bouteille.

La région viticole de Chinon s’étend sur la rive gauche de la Vienne et se situe au cœur de la Touraine. Si elle est célèbre pour ses rouges, elle abrite aussi quelques belles surprises en blanc, surtout lorsque le Chenin est travaillé avec précision par des vignerons engagés comme au Domaine Mary. Le climat océanique tempéré, la diversité des sols – tuffeau, argiles et cailloux sur coteaux – et la longue tradition de culture de la vigne assurent ici des vins équilibrés, fins et élégants. Cette région partage également un profond attachement à la culture gastronomique locale et à un patrimoine viticole riche.

En matière d’accords mets-vins, ce Chenin sec se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés, ou des poissons blancs grillés. Il accompagne aussi avec beaucoup de grâce les fromages de chèvre régionaux, comme le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine. Un carpaccio de Saint-Jacques, une volaille sauce citronnée ou une tarte fine aux asperges seront également magnifiés par sa fraîcheur et sa minéralité.

Pour profiter de toute sa vivacité aromatique et de sa fraîcheur, je vous recommande de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. À ouvrir dans sa jeunesse pour saisir la pleine expression du fruit, il pourra cependant se bonifier pendant deux ou trois ans, développant des arômes plus complexes et une texture plus ronde.