Vins Chinon Alain et Jerome Lenoir - Les Roches Chinon - 2011

Avis Viniou

La cuvée Les Roches Chinon 2011 du domaine Alain et Jérôme Lenoir est un vin blanc rare pour l’appellation Chinon, connue majoritairement pour ses rouges. Issu très probablement du cépage chenin blanc, le vin est vinifié en demi-sec, ce qui apporte une belle douceur équilibrée par une belle acidité propre au terroir ligérien. Le millésime 2011, avec ses conditions climatiques globalement douces et équilibrées, a permis une belle maturation du raisin, révélant des arômes de fruits blancs mûrs, de coing, de fleurs blanches et une subtile touche de miel. Les sols calcaires et argilo-siliceux de Chinon impriment à ce vin une minéralité rafraîchissante, tandis que l’élevage soigneux préserve l’intégrité aromatique et la structure délicate du chenin.

Le vignoble de Chinon s’étend sur la rive gauche de la Vienne, au cœur de la Touraine, profitant d’un climat tempéré, modéré par la proximité de la Loire et de ses affluents. Les hivers y sont doux, les étés modérés, et l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorise l’élégance et la finesse des vins. L’histoire viticole de Chinon remonte au Moyen Âge, conférant à la région un véritable savoir-faire, particulièrement dans l’expression des terroirs complexes alternant plateaux calcaires, terrasses graveleuses et sols d’argile.

Ce Chinon blanc demi-sec accompagnera à merveille une cuisine raffinée mais aussi des plats régionaux. Il sublimera un carré de saumon à l'oseille, une volaille à la crème et champignons, ou encore un fromage de chèvre frais comme le fameux Sainte-Maure de Touraine. Il s’accordera aussi avec une tarte fine aux pommes ou un tajine de poulet aux abricots. Sa fraîcheur et sa légère douceur en font également un parfait compagnon pour des mets asiatiques légèrement épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, idéalement entre 10 et 12°C, afin de préserver sa pureté aromatique tout en révélant sa complexité en bouche. Vous pouvez le carafer quelques minutes pour libérer tous ses arômes, surtout s’il a été conservé plusieurs années en cave.