Avis Viniou
La « Cuvée Ptit Louis » 2022 du Château Bernard Loyer incarne la typicité des vins rouges de Chinon, une des appellations phares de la Vallée de la Loire. Composée majoritairement de cabernet franc, ce cépage emblématique révèle, pour le millésime 2022, une expression particulièrement fraîche et fruitée, avec des notes de fruits rouges croquants comme la cerise, la framboise et la groseille, subtilement relevées par des nuances florales et herbacées propres au cabernet franc issu de terroirs ligériens. La vinification, axée sur la préservation du fruit et de la finesse aromatique, privilégie le respect du cépage grâce à des macérations douces et un élevage en cuve permettant d’offrir un vin souple et accessible, tout en exprimant une belle typicité locale.
La région de la Touraine, et plus précisément l’appellation Chinon, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques adoucies par la Loire, propice à la maturité du cabernet franc tout en maintenant une fraîcheur remarquable. Les sols variés, composés d’argiles à silex, de tuffeau et de graviers, contribuent à la complexité des vins, donnant à chaque cuvée une personnalité unique. L’histoire de Chinon est étroitement liée à celle des grands personnages de France, dont François Rabelais, et la culture locale de la vigne remonte à l’époque médiévale, conférant un fort ancrage identitaire aux productions du territoire.
La « Cuvée Ptit Louis » accompagne à merveille la cuisine de bistrot et les mets de terroir. Privilégiez des accords avec une charcuterie fine, un filet de sandre aux rillons, des rillons de Touraine, ou encore une terrine de canard aux pruneaux. Pour un accord végétarien, une tarte aux légumes racines rôtis ravira vos convives. Les fromages de chèvre de la région, tel le Saint-Maure, se marieront également idéalement à ce vin rouge fruité et légèrement épicé.
Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16°C, dans des verres à pied de taille moyenne afin d’en apprécier toute la fraîcheur et la vitalité aromatique. N’hésitez pas à carafrer ce vin jeune une petite heure pour favoriser l’ouverture de ses arômes et profiter pleinement de sa gourmandise ligérienne.
