Vins Chinon Bertrand & Vincent Marchesseau - Ampoule - 2023

Le Chinon Cuvée Ampoule 2023 du domaine Bertrand & Vincent Marchesseau est un vin rouge sec issu du millésime particulièrement prometteur de 2023. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de l’appellation Chinon AOC, réputée pour produire des rouges vifs, fruités et structurés. Bénéficiant d’une certification biologique, la cuvée est le fruit d’un travail respectueux de la vigne et de son environnement. La vinification se veut précise, mettant en avant la pureté du fruit et la fraîcheur typique du Cabernet Franc, tout en privilégiant des extractions douces pour préserver l’élégance des tanins.

Le vignoble de Chinon s’étend sur la rive gauche de la Vienne, au cœur de la Touraine, l’une des régions viticoles les plus emblématiques de la Vallée de la Loire. Le climat y est tempéré, avec des influences atlantiques atténuées par la présence de la Vienne, favorisant une maturation lente et parfaite des raisins. Les sols sont variés, alternant entre les graves sableuses des terrasses et les tuffeaux calcaires qui donnent aux vins de Chinon leur finesse et leur potentiel de garde. Héritière d’une longue tradition viticole remontant au Moyen-Âge, la région exprime ici la quintessence de son terroir au travers de ce vin à la fois expressif et équilibré.

La Cuvée Ampoule 2023 se marie idéalement avec une cuisine de terroir telle qu’un filet de canard aux cerises, une terrine de lapin ou encore un classique rôti de bœuf. Les plats à base de champignons, de légumes rôtis ou un chèvre de la région, comme le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine, mettront également en valeur sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges et d’épices douces.

Pour pleinement apprécier ses qualités, il est conseillé de servir ce Chinon entre 14 et 16°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut s’avérer bénéfique pour libérer toute la subtilité aromatique de ce jeune millésime. À ce stade, le vin révèle déjà beaucoup de charme et pourra se conserver en cave quelques années pour ceux qui souhaitent explorer son évolution.