Vins Chinon Domaine La Marinière - Arbres Morts - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Marinière propose avec sa cuvée Arbres Morts 2023 un Chinon rouge typique de La Touraine, issu à 100% du cépage cabernet franc, emblématique de l’appellation. Cette cuvée exprime la fraîcheur du millésime 2023, marqué par des conditions climatiques modérées permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une agréable vivacité. Le terroir argilo-calcaire de Chinon confère à ce vin une structure fine et des notes minérales raffinées. Au chai, la vinification traditionnelle en cuves permet au fruit de s’exprimer librement, privilégiant l’élégance et la souplesse, avec une extraction douce des tanins pour préserver la typicité du cépage.

La région de Chinon, située sur la rive gauche de la Vienne dans la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, favorisant une maturation lente et régulière des baies. Les sols majoritairement composés d’argiles et de tuffeau apportent finesse et fraîcheur aux vins rouges. Cette région viticole historique, chère à Rabelais, produit des vins connus pour leur finesse aromatique, oscillant entre la fraise, la framboise, la violette et une légère touche poivrée ou végétale, signature du cabernet franc sur ces terres. Les vignerons de Chinon ont su perpétuer un savoir-faire ancestral, parfaitement adapté à la production de rouges élégants, frais et équilibrés.

La cuvée Arbres Morts 2023 accompagnera admirablement des charcuteries artisanales de Touraine, comme le rillon ou le pâté de campagne, ainsi que des fromages de chèvre locaux tels le Sainte-Maure. Il se mariera parfaitement avec un magret de canard rôti, une volaille fermière ou une grillade de porc. Son fruité délicat et ses tanins souples font merveille sur des plats légèrement relevés ou sur des légumes rôtis, et il accompagnera avec grâce une tarte salée aux champignons.

Il est conseillé de servir ce Chinon entre 14 et 16°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et l’expression de son fruit. Ouvrez-le une petite heure avant dégustation afin qu’il s’épanouisse dans le verre et révèle tout son potentiel aromatique. Ce vin pourra être dégusté dès maintenant pour sa gourmandise, ou conservé quelques années pour apprécier l’évolution de sa complexité.