Le Domaine La Marinière, avec sa cuvée Vieilles Vignes 2022, propose ici un très joli Chinon AOC rouge, qui met en valeur l’une des plus belles expressions du Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation. Issu de vieilles vignes, ce vin profite de rendements naturellement plus faibles, apportant concentration et complexité au bouquet. Le millésime 2022, caractérisé par un bel ensoleillement et un climat favorable, offre des vins à la fois mûrs et élégants. La vinification traditionnelle, orientée vers la préservation du fruit et de la fraîcheur, révèle une robe rubis éclatante et un nez intense, mêlant des arômes de fruits rouges croquants, de violette, de poivre et de délicates notes végétales, typiques du cabernet franc. En bouche, la matière séduit par une fraîcheur juteuse, une trame tannique souple et une finale persistante aux accents légèrement réglissés.
Le vignoble de Chinon, situé sur la rive droite de la Vienne, au cœur de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, où la douceur océanique favorise une maturité optimale du cépage tout en préservant son acidité naturelle. Les sols varient du calcaire tuffeau, qui donne des vins fins et élégants, aux graviers et sables, qui accentuent la gourmandise et la rondeur. Le vin de Chinon porte en lui l’histoire d’un terroir réputé depuis le Moyen Âge, et incarne parfaitement le style ligérien, associant fruité, fraîcheur et accessibilité.
Pour accompagner ce Chinon Vieilles Vignes 2022, orientez-vous vers des viandes blanches grillées, un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau aux herbes, qui mettra en valeur son équilibre et ses tanins fins. Les plats régionaux comme la rillette de Tours ou un fromages de chèvre de la Loire, frais ou mi-sec, s’accorderont admirablement à sa trame aromatique.
Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, après un éventuel carafage d’une trentaine de minutes pour révéler toute sa palette. Vous profiterez ainsi pleinement de son élégance et de sa générosité.
