Vins Chinon L'Arpenty - Vieilles Vignes - 2024

La cuvée Vieilles Vignes du domaine L’Arpenty est un Chinon AOC issu du millésime 2024, classé rouge sec. Ce vin est élaboré majoritairement à partir de cabernet franc, cépage emblématique de l’appellation. Les vieilles vignes dont il est issu, souvent âgées de plus de 40 ans, puisent profondément dans le terroir argilo-calcaire de Chinon, apportant richesse, concentration et une belle complexité aromatique. La vinification traditionnelle privilégie l’expression du fruit, avec une macération longue pour extraire finesse des tanins et intensité des arômes. Le millésime 2024, dans la lignée des grands classiques de la région, laisse présager fraîcheur, éclat du fruit rouge et une belle persistance en bouche.

La région de Chinon se situe au cœur de la Touraine, sur les rives de la Vienne, dans la Vallée de la Loire. Ce secteur est caractérisé par des sols variés, allant des graviers en plaine aux tuffeaux situés sur les coteaux, offrant ainsi aux vins une diversité d’expression remarquable. Le climat est de type tempéré océanique, atténué par l’influence de la Loire et de la Vienne, qui favorise une bonne maturité du cabernet franc tout en préservant la fraîcheur. L’histoire viticole de Chinon remonte au moins au Moyen Âge, et l’appellation est aujourd’hui réputée pour la finesse et le caractère juteux de ses rouges.

Pour accompagner ce Chinon Vieilles Vignes, je recommande des mets simples mais savoureux, qui valorisent sa fraîcheur et sa structure. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou un filet de bœuf, se marieront à merveille. Les fromages de chèvre de la région, comme le célèbre Sainte-Maure de Touraine, créeront un véritable accord régional, tout comme une terrine de gibier ou des légumes farcis.

Pour la dégustation, il est idéal de servir ce vin à une température de 15-16°C afin de révéler ses arômes fruités tout en maintenant l’élégance de sa texture. Une légère aération, d’environ une demi-heure, peut aussi permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement pour une expérience optimale.