Vins Chinon Château La Grille - 2022

Avis Viniou

Le Château La Grille 2022 rosé issu de l’appellation Chinon AOC reflète le raffinement et la personnalité des vins de la Vallée de la Loire. Ce vin sec, composé à grande majorité de cabernet franc, présente une belle robe saumonée pâle. Son millésime 2022 bénéficie d’une année marquée par la douceur et des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale du raisin. Les vignes prennent racine sur des sols de sables et de graviers aux abords de la Vienne, conférant au vin une trame minérale élégante, une fraîcheur très caractéristique et une expression aromatique intense. La vinification, tout en douceur, vise à préserver la pureté du fruit et révèle des notes vives de fraise des bois, de groseille, à peine relevées par une touche florale, sur une bouche acidulée, subtilement épicée.

La région de la Touraine, berceau historique de grands vins de Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques et continentales, ce qui garantit aux raisins une maturation progressive et équilibrée. Le sous-sol varié, dominé par des alluvions, tuffeaux et calcaires, apporte structure et finesse au vin. La Loire, fleuve emblématique, régule les températures et favorise des vins vivaces, frais et au charme indéniable. L’histoire viticole de Chinon est étroitement liée à celle des rois de France, qui en firent un lieu de prestige et d’excellence.

Ce rosé de Chinon s’accordera parfaitement avec des mets estivaux et raffinés. Il accompagnera idéalement une salade de chèvre frais, un tartare de saumon ou des grillades de poissons blancs. Pour une note locale, il se mariera également avec une tarte à la tomate et aux herbes fraîches, ou encore des rillettes de poissons de Loire. Sa fraîcheur fruitée est idéale pour rehausser les plats à base de légumes, d’asperges ou de volailles froides.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres tulipe ou Inao afin de concentrer les arômes délicats. Une ouverture juste avant service préservera toute sa fraîcheur et son croquant.