Vins Chinon Château Coulaine - La Garenne - 2023

La cuvée La Garenne 2023 du Château Coulaine, issue de l’appellation Chinon AOC, représente parfaitement le style des rouges ligériens. Ce vin est élaboré à partir du cépage cabernet franc, emblématique de la région. Le millésime 2023 offre un profil particulièrement prometteur, avec une certaine fraîcheur et des tanins soyeux, résultant d’une vinification respectueuse de la pureté du fruit. Le terroir de cette cuvée est constitué de sols argilo-calcaires, apportant à la fois finesse aromatique et structure à l’ensemble. La démarche du domaine consiste depuis de nombreuses années à valoriser le caractère authentique de ses vignes par une culture biologique, qui permet une expression précise du terroir.

Le vignoble de Chinon se situe au cœur de la Touraine, dans la vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins rouges souples et fruités, marqués par le cabernet franc. Le climat est à la fois océanique et légèrement continental, favorisant une maturation régulière du raisin et lui conférant cette fraîcheur caractéristique. Le sol, mêlant calcaire et argile, offre aux vins élégance et subtilité, avec d’authentiques marques du terroir local. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, Chinon ayant été célébré dès le Moyen Âge pour la qualité de ses crus.

La cuvée La Garenne se prête à de superbes accords gastronomiques. Elle accompagnera élégamment des rillons de Touraine, une terrine de lapin ou encore un magret de canard rôti. Les viandes rôties, les fromages à pâte molle comme le Sainte-Maure de Touraine, ou une tatin d’oignons roses constituent également des compagnons idéaux, permettant de souligner la palette aromatique de fruits rouges et la bouche souple du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la déguster entre 15 et 16°C. Un léger passage en carafe d’une vingtaine de minutes lui permettra de libérer ses arômes et d’exprimer toute sa fraîcheur. Ce Chinon 2023 révèle ainsi tout ce que l’appellation a de meilleur à offrir.