Vins Chinon Château La Grille - 2018

Avis Viniou

Le Château La Grille 2018 est un vin rouge sec issu de la célèbre appellation Chinon AOC, située en Touraine, dans la vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cabernet franc, cépage emblématique de la région, ce millésime 2018 s’annonce généreux et harmonieux, profitant d’un été chaud mais équilibré qui a favorisé une belle maturité des raisins. Le terroir de Château La Grille se distingue par des sols argilo-calcaires et sableux, offrant au vin une structure élégante et une finesse aromatique remarquable. À la vinification, le respect du fruit et l’extraction maîtrisée confèrent à ce Chinon son nez caractéristique de fruits rouges, de violette et parfois de notes légèrement épicées, soutenues par une bouche souple, des tannins fins et une fraîcheur typique.

La région de la vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, qui favorise une maturation lente et régulière du cabernet franc. Depuis le Moyen-Âge, Chinon s’est forgé une réputation d’excellence pour ses rouges raffinés, encensés par Rabelais et les rois de France. Les paysages vallonnés, les rives de la Vienne et la diversité des sols en font une terre propice à des vins à la personnalité affirmée, conciliant puissance et fraîcheur.

Pour sublimer ce Chinon, privilégiez des accords avec une cuisine simple mais goûteuse : une belle terrine de campagne, une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou des rillons de Touraine se marieront parfaitement. Les fromages à pâte molle, comme le chèvre frais de la région, mettent aussi en valeur sa vitalité. Côté plats régionaux, laissez-vous tenter par une fouée garnie ou une galette de pommes de terre.

Servez le Château La Grille 2018 autour de 16-17°C afin de préserver l’éclat de son bouquet fruité, tout en offrant une belle expression de la texture en bouche. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance pour permettre au vin de bien s’aérer et révéler toute sa complexité.