Vins Chinon Bertrand & Vincent Marchesseau - 2024

Ce Chinon 2024 du domaine Bertrand & Vincent Marchesseau est un bel exemple de l’expression moderne des rouges de la Touraine. Produit exclusivement à partir du cépage cabernet franc, ce vin traduit à merveille la gourmandise et la fraîcheur caractéristiques de son appellation. Millésime récent, il arbore une robe rubis chatoyante, des arômes intenses de framboise croquante, de groseille, auxquels s’ajoutent parfois des notes végétales raffinées de poivron rouge et de sous-bois, très typiques. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant des tanins délicats et une bouche vive, énergique, où la franchise aromatique du cabernet franc s’exprime pleinement.

La région de Chinon se situe au cœur de la vallée de la Loire, pays de vignobles réputés pour leur diversité et leur histoire millénaire. Ici, les vignerons bénéficient d’un climat tempéré, influencé par la Loire et la Vienne, propice à une maturation lente et progressive des raisins. Les sols de tuffeau (craie tendre), de graviers et d’argile apportent à la fois finesse et structure aux vins, et permettent d’exprimer la singularité du cabernet franc. Cette zone jouit d’une tradition viticole séculaire, renforcée par l’appellation reconnue depuis 1937, et les vignes y révèlent un fabuleux équilibre entre fruit, fraîcheur et authenticité.

Ce Chinon jeune se marie parfaitement avec des plats simples mais savoureux. Pensez à un filet de sandre rôti accompagné d’un jus réduit au vin rouge, ou à la célèbre rillette de Tours sur une belle tranche de pain de campagne. Il accompagnera aussi à merveille un magret de canard rosé, un sauté de veau aux herbes fraîches ou tout simplement un plateau de charcuteries ligériennes. Pour une association régionale, optez pour le fromage de chèvre de Sainte-Maure.

Il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 14 et 16°C, afin de mettre en valeur sa vivacité et la fraîcheur de son expression fruitée. Un court passage en carafe peut l’aider à dévoiler son bouquet. Sa jeunesse lui confère une grande accessibilité, idéale pour une dégustation dès aujourd’hui, tout en promettant une belle évolution sur 3 à 5 ans.