La Cuvée Confidences de la Famille Bougrier, issue de l’appellation Chinon en Touraine, est un vin rouge sec, non millésimé, fidèle à la tradition de ce vignoble réputé de la Vallée de la Loire. Élaborée principalement à partir de cabernet franc, cépage emblématique de Chinon, la cuvée exprime une belle typicité régionale. La vinification est pensée pour préserver la fraîcheur et l’élégance du fruit, sans excès d’extraction, offrant ainsi un vin harmonieux, aux tanins souples et aux arômes intenses de fruits rouges frais, de poivron doux et de subtiles notes végétales. Sa robe rubis brillante annonce un vin séduisant, accessible à la dégustation dès sa jeunesse.
La région de Chinon, située en Touraine, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, avec des influences continentales qui favorisent une belle maturité des raisins tout en préservant l’acidité et la fraîcheur. Les sols, composés majoritairement de tuffeau (craie tendre), de graviers et d’argiles, confèrent aux vins une élégance et une finesse particulières, marquées par une expression fruitée et florale unique. Chinon s'enorgueillit d’un patrimoine viticole ancien, les vins rouges de la région étant particulièrement reconnus pour leur capacité à allier structure et souplesse, ce qui en fait des compagnons idéaux de la cuisine locale.
Pour accompagner cette Cuvée Confidences, privilégiez des plats traditionnels du Val de Loire comme le sandre au beurre rouge, le pâté de Pâques berrichon ou une terrine de lapin. Les volailles rôties, charcuteries fines et fromages de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure ou le Valençay, révèleront eux aussi tout le potentiel du vin. Sur des mets plus contemporains, pensez à une cuisine végétarienne composée de légumes grillés ou d’un gratin d’aubergines.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon rouge à une température de 15-16°C. Une légère aération lui permettra de s’épanouir et de révéler toute sa complexité. Ce vin se déguste idéalement dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur fruitée, mais il saura également évoluer quelques années en cave pour gagner en rondeur.
