La cuvée Confidences 2019 de la Famille Bougrier, élaborée dans l’illustre appellation Chinon, est un vin rouge sec qui met en lumière le Cabernet Franc, cépage emblématique de cette région ligérienne. Issu du millésime 2019, particulièrement favorable avec une météo ensoleillée et des vendanges mûres, ce vin séduit par sa robe rubis profonde et son expression aromatique généreuse. L’élevage, effectué avec soin, préserve la fraîcheur naturelle du fruit tout en apportant une structure soyeuse et harmonieuse, typique des Chinon vinifiés dans le respect du terroir.
La région de Chinon, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un microclimat doux, marqué par la proximité de la Vienne et de la Loire. Les sols variés, composés principalement de tuffeau, de graviers et d’argiles à silex, confèrent à ses vins une palette aromatique singulière, où se mêlent fruits rouges, notes poivrées et touches végétales nobles. Historiquement, cette région a toujours été un berceau de grands vins, appréciés aussi bien à la cour des rois de France que par les amateurs éclairés d’aujourd’hui.
Pour sublimer ce Chinon, privilégiez des accords avec des viandes blanches rôties telles qu’un filet de veau ou une volaille fermière. Le cabernet franc de cette cuvée s’accorde également à merveille avec des plats de la région, comme un pâté de Loire aux échalotes ou une terrine de canard. Il accompagne également des fromages affinés à pâte molle, tels qu’un crottin de Chavignol légèrement affiné, ou encore des légumes grillés aux herbes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C, après une légère aération qui révélera toute sa complexité aromatique et la finesse de ses tanins. Ce vin pourra être apprécié dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, mais gagnera en complexité après quelques années de garde, révélant alors une bouche plus soyeuse et profonde.
