Vins Chinon Domaine La Marinière - 2020

Le Domaine La Marinière 2020 est un Chinon rouge issu principalement du cépage cabernet franc, emblématique de cette appellation de la rive gauche de la Vienne, en Val de Loire. Ce millésime 2020 bénéficie de conditions météorologiques idéales pour cette région, offrant des vins à la fois fruités, élégants et structurés. Cultivé selon les principes de l’agriculture biologique, ce vin témoigne d’un profond respect du terroir de Chinon, caractérisé par ses sols d’argiles, de sables et de tufs calcaires, contribuant à la finesse et à la complexité du cabernet franc. La vinification, souvent conduite en cuves inox puis parfois en vieillissement bref en foudres, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant la minéralité et la délicatesse du vin.

La région de Chinon est l’un des fleurons rouges de la Vallée de la Loire, reconnue pour la typicité de ses vins issus quasi exclusivement du cabernet franc. Son climat tempéré, influencé par la Vienne et la Loire voisines, favorise une maturation lente et régulière des raisins, renforçant l’expression aromatique du cépage. Le vignoble s’inscrit dans une tradition séculaire, profondément ancrée dans l’histoire ligérienne, avec une notoriété bâtie dès le Moyen Âge. Les sols de tuffeau, pierre emblématique du Val de Loire, offrent de la retenue et de l’élégance aux vins, tandis que ceux de graviers apportent davantage de gourmandise et de fruité.

Grâce à sa structure souple et ses arômes de fruits rouges croquants (framboise, cerise, groseille), relevés de nuances légèrement poivrées et florales, ce Chinon accompagnera merveilleusement des plats régionaux comme une rillaud de Touraine, un poisson de Loire grillé, ou un fromage de chèvre affiné tel que le Sainte-Maure. Il excelle aussi sur une volaille rôtie, des charcuteries fines ou une tarte salée aux légumes d’été. Sa fraîcheur naturelle permet de l'apprécier également sur des mets végétariens, par exemple une poêlée de champignons ou une quiche aux poireaux.

Pour apprécier au mieux ses subtilités, je vous conseille de servir ce Chinon à une température de 15-16°C, après un passage en carafe si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Il révèlera alors pleinement son fruit et sa vivacité, tout en laissant apparaître une belle texture, prête à séduire aussi bien les amateurs que les curieux en quête d’authenticité ligérienne.