Vins Chinon J. Louis Page - 2024

Ce Chinon rouge 2024 du domaine J. Louis Page témoigne de la richesse de la Touraine dans la Loire. Issu d’une viticulture engagée en agriculture biologique, ce vin capture la fraîcheur et la typicité de son terroir, tout en offrant le caractère fruité propre aux rouges de Chinon. Le millésime 2024, encore très jeune, promet des arômes de fruits rouges éclatants, relevés par des notes végétales subtiles, fréquentes dans cette appellation. La vinification privilégie généralement la mise en valeur du fruit et l’élégance, avec une extraction douce et des élevages en cuve ou en foudre qui conservent toute la vivacité du vin.

La région de Chinon, nichée sur les bords de la Vienne au cœur de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire. Les sols sont majoritairement composés de tuffeau, d’argiles et de graviers, offrant aux vins leur finesse et leur minéralité caractéristiques. L’histoire viticole de Chinon remonte à l’Antiquité, et c’est au Moyen Âge que le vin y gagne sa renommée, apprécié notamment par François Rabelais, natif de la région. Traditionnellement, le Chinon rouge est reconnu pour son profil frais, fruité, parfois légèrement poivré, et sa belle structure tannique tout en restant digeste.

Ce style de rouge s’accordera merveilleusement avec une cuisine de terroir. On le recommandera avec des viandes rôties comme une pintade farcie aux champignons, des volailles grillées ou un filet de bœuf accompagné de légumes racines. Il excelle aussi avec des spécialités locales telles que le fromage de chèvre de Sainte-Maure ou une terrine de rillettes. Sa nature fruitée et digeste en fait également un excellent compagnon pour des plats légèrement relevés ou à base de légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 15 à 17°C, après une légère aération qui permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique. Jeune, il pourra déjà ravir par sa vivacité, mais quelques années de garde apporteront harmonie et complexité supplémentaires.