Avis Viniou
Le vin "Cuvée Poiesis 2021" du domaine Clos Des Plantes Olivier Lejeune est un vin blanc sec de l'appellation Anjou Coteaux de la Loire. La région de l'Anjou-Saumur est réputée pour ses vins blancs équilibrés, souvent réalisés à partir de cépages tels que le Chenin Blanc. Ce millésime 2021 a été cultivé sur des terroirs composés principalement de schistes, ce qui confère aux vins de cette région une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. La vinification peut y mêler techniques traditionnelles et approche moderne, mettant en avant la pureté du fruit et l'expression du terroir.
La Vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région d'Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec une influence favorable de la Loire qui tempère les extrêmes de température. Les sols de cette région, composés de schistes, d'argile et de calcaire, enrichissent les vins de complexité. Historiquement, les vignobles de la Loire ont une réputation de produire des vins élégants qui tirent le meilleur parti du climat et du sol pour créer des cuvées séduisantes.
Pour accompagner cette Cuvée Poiesis, optez pour des accords mets-vins qui sauront valoriser la finesse de ce vin. Des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer seront parfaits. Des crustacés, tels que des langoustines ou des crevettes, sublimeront aussi la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, vous pouvez envisager de le déguster avec une tarte aux poireaux ou une quiche lorraine légère.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa belle expression de minéralité. Une aération préalable de courte durée peut également permettre aux notes florales et fruitées de s'exprimer encore mieux.
