Avis Viniou
Le Clos Des Plantes Olivier Lejeune 2020 est un magnifique vin blanc sec de l'Anjou Coteaux de la Loire, dans le vignoble de la Vallée de la Loire. Cette "Cuvée Poiesis" se distingue par sa pureté et son expression du terroir. Bien que la plupart des détails techniques sur le cépage et les particularités de la vinification ne soient pas précisés, on peut supposer qu'il s'agit d'un assemblage typique de Chenin Blanc, emblématique de la région. Le millésime 2020 est généralement considéré comme excellent dans la Loire, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis de produire des vins d'une grande élégance et d'une belle acidité.
L'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Le sol, composé principalement de schiste, de calcaire et de tuffeau, confère au vin une minéralité subtile qui pelotonne la richesse des arômes fruités. La région a une longue histoire viticole remontant aux Romains, et elle est aujourd'hui encore le berceau de nombreux vins prestigieux.
Pour sublimer ce vin blanc sec, rien de mieux que des plats à base de poisson et de fruits de mer, tels qu'un bar rôti, des coquilles Saint-Jacques ou encore un saumon à l'oseille. Ses notes minérales et sa vivacité se marient également parfaitement avec des fromages de chèvre typiques de la Loire.
En termes de conseils de dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température située entre 8 et 10°C. Cela permettra d'exalter ses arômes et de préserver sa fraîcheur. Pensez à le déboucher un peu à l'avance pour qu'il puisse s'ouvrir légèrement au contact de l'air et dévoiler toute sa complexité aromatique.
