Avis Viniou
Le vin que vous avez entré est le Clos Des Plantes Olivier Lejeune, Cuvée Pelo 2021, un rouge produit dans l'appellation Anjou Coteaux de la Loire. Cette région est renommée pour ses vins élégants et équilibrés, souvent caractérisés par une belle fraîcheur. Les cépages rouges employés dans cette région incluent fréquemment le Cabernet Franc et le Grolleau, qui peuvent être présents dans votre cuvée. Le millésime 2021 a été marqué par un climat capricieux, avec des gels au printemps mais aussi une bonne maturation en fin de saison, ce qui a permis d'obtenir des vins expressifs et bien structurés. Le terroir, composé de schiste et d'arène schisteuse, confère au vin des notes minérales et une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle mise en œuvre par Olivier Lejeune privilégie l'expression pure du fruit et une superbe souplesse tannique.
La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement le sous-région d'Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat tempéré océanique. Ce climat, couplé aux sols schisteux et calcaires, est idéal pour la production de vins aux arômes subtils et à l'excellente fraîcheur. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles et contribue à la richesse du patrimoine français.
Pour apprécier votre Cuvée Pelo, je recommande de l'accompagner de mets tels qu'un canard confit, des rillettes d'Anjou ou encore des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Ces associations mettront en valeur la complexité aromatique et la structure tannique du vin. Pour une expérience encore plus authentique, vous pourriez également envisager des mets locaux comme les galipettes farcies, ces gros champignons garnis de rillettes et de fromage de chèvre.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ainsi, vous pourrez pleinement apprécier son bouquet aromatique riche et sa texture soyeuse tout en profitant de ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Assurez-vous de le laisser respirer un peu avant de le consommer pour qu'il dévoile tous ses atouts.
