Avis Viniou
Le Clos Des Plantes d'Olivier Lejeune, cuvée Pelo 2019, est un vin rouge d'Anjou Coteaux de la Loire, situé dans la sous-région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage principal ne soit pas explicitement mentionné, les vins rouges de cette appellation sont souvent élaborés à partir de Cabernet Franc. Le millésime 2019 a bénéficié d'une année particulièrement ensoleillée, ce qui a permis d'obtenir des raisins à maturité optimale, conférant au vin une belle structure et un fruité intense. Les sols de la région, constitués principalement de schistes, de graviers et de sables, confèrent au vin une minéralité subtile et une fraîcheur agréable.
La Vallée de la Loire est réputée pour la diversité et la qualité de ses terroirs, avec une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge. Le climat tempéré de la région, marqué par l'influence de l'océan Atlantique, permet une maturation lente des raisins, préservant ainsi l'acidité naturelle et développant des arômes complexes.
Pour accompagner ce Clos Des Plantes 2019, je vous recommande une cuisine qui mettra en valeur la complexité et le caractère fruité du vin. Des plats tels que des rillettes d'Anjou, un carré de porc aux pruneaux ou un poulet rôti aux herbes de Provence s'associeront parfaitement. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, pensez à marier ce vin avec un fromage de chèvre affiné comme le Sainte-Maure de Touraine.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C. Cette température permettra d'apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa palette gustative. Aérez-le une trentaine de minutes avant la dégustation si possible, pour libérer tous ses arômes.
