Vins Anjou Coteaux de la Loire Les Clostiers - Confidences - 2023

Avis Viniou

La cuvée Confidences 2023 du domaine Les Clostiers, issue de l’appellation Anjou Coteaux de la Loire AOC, se présente comme un vin blanc demi-sec reflétant parfaitement le savoir-faire ligérien. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chenin blanc, cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à délivrer des vins à la fois frais, fruités et élégamment structurés. Le millésime 2023, marqué par une météo équilibrée entre soleil et précipitations, promet une belle vivacité, des arômes d’agrumes, de pomme verte, de poire, ainsi que de délicates notes florales et miellées. La vinification précautionneuse vise à préserver la pureté aromatique tout en respectant la légère sucrosité typique des demi-secs de cette appellation.

L’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols variés, essentiellement composés de schistes, grès et limons. Cette diversité pédologique confère aux vins une belle minéralité et une fraîcheur naturelle. La région possède une longue tradition viticole, favorisée dès l’époque médiévale par les abbayes, et n’a cessé depuis d’affiner ses méthodes et d’exprimer tout le potentiel du Chenin blanc, cépage roi dans cette partie du Val de Loire.

Ce vin demi-sec accompagne merveilleusement une cuisine fine et fraîche. Il révélera toute sa gourmandise sur des plats de poissons en sauce légère, une volaille fermière à la crème ou encore des fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne ou le roquefort. Pour un accord plus régional, tentez-le avec une tarte fine aux pommes et une pointe de miel, ou encore avec le fameux veau à l’angevine, préparé en sauce douce.

Pour apprécier pleinement les qualités aromatiques de la cuvée Confidences 2023, il est recommandé de la servir entre 8 et 10°C. Un léger carafage peut également permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute la complexité de son bouquet.