Vins Anjou Villages Château Passavant - Clos des Nepperons - 2022

Avis Viniou

Le Château Passavant, situé dans la prestigieuse région viticole d'Anjou-Saumur, nous révèle ici son vin rouge, la Cuvée Clos des Nepperons, millésime 2022. Ce vin se distingue par ses cépages typiques de l'appellation Anjou Villages, notamment le Cabernet Franc, qui imprime une fraîcheur aromatique et une belle structure tannique. Le terroir, avec ses sols schisteux et argilo-calcaires, combiné à un climat océanique tempéré, offre des raisins de grande qualité, idéaux pour des vins équilibrés et expressifs. Le Château Passavant est renommé pour sa passion et son savoir-faire, respectant une viticulture traditionnelle tout en adoptant des pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats délicats qui sauront révéler ses notes de fruits rouges et ses nuances épicées. Un agneau rôti aux herbes de Provence magnifiera ses tanins soyeux, tandis qu'un gratin dauphinois complétera son équilibre en bouche. Les spécialités locales, telles que des rillauds d'Anjou ou une galipette farcie aux rillettes, enrichiront l'expérience gustative en soulignant le caractère régional du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement. À la dégustation, commencez par admirer la robe rubis éclatante, respirez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et veloutée. Les tanins fins et l'acidité équilibrée garantiront une belle longueur en bouche et un plaisir continu à chaque gorgée.