Vins Anjou Villages Vignoble des Pélicans - 2023

Avis Viniou

Le Vignoble des Pélicans 2023, issu de l’appellation Anjou Villages AOC, est un vin rouge typique de la vallée de la Loire, particulièrement reconnu pour la finesse de ses rouges. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les vins rouges d’Anjou Villages sont majoritairement élaborés à partir du cépage Cabernet Franc, parfois complété par du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023 s’annonce prometteur grâce à une météo particulièrement clémente, offrant des vins équilibrés, sur la fraîcheur du fruit, avec une matière souple et des tanins fins. La vinification dans cette appellation privilégie l’expression du fruit, avec des extractions douces et un élevage souvent réalisé en cuve afin de préserver le caractère vif et croquant du vin.

L’Anjou-Saumur se situe au cœur de la vallée de la Loire, entre Angers et Saumur, une région viticole à l’histoire ancienne, réputée pour ses vins élégants et accessibles. Son climat océanique, atténué par la Loire, favorise la maturation lente et progressive des raisins, tandis que la diversité des sols, composés principalement de schistes, tuffeau et argiles, confère aux vins rouges de l’appellation Anjou Villages une belle profondeur et une fraîcheur caractéristique. Le terroir y est essentiel, apportant aux vins une minéralité subtile et une palette aromatique toujours expressive, dominée par les fruits rouges frais comme la framboise et la groseille.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets simples et gourmands qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité. Les spécialités de la région, telles qu’une anguille de Loire au rouge, des rillauds d’Anjou, ou des rillons caramélisés, conviendront parfaitement. Pour une alliance plus universelle, un carré d’agneau rôti aux herbes, une volaille fermière grillée ou un gratin de légumes du jardin sublimeront l’expression fruitée et la structure du vin.

Servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération, 30 minutes avant le service, permettra au vin de révéler toute sa finesse aromatique et l’élégance de son terroir. Il pourra se déguster dès à présent ou attendre un à deux ans en cave pour harmoniser encore davantage ses tanins.