Avis Viniou
Le Domaine Petit Clocher, situé dans l'appellation Anjou Villages de la Vallée de la Loire, nous propose avec sa Cuvée 26 de 2018 un vin rouge offrant une belle expression du terroir. Ce vin, élaboré à partir des cépages typiques de la région, reflète un millésime harmonieux, favorisé par un climat tempéré et une géologie diverse mêlant schistes et argilo-calcaires. La vinification traditionnelle qu'embrasse le domaine capte à merveille la structure et la complexité que l'on attend de cette appellation, apportant richesse et finesse à chaque verre. Le Domaine Petit Clocher, reconnu pour son expertise, contribue à la renommée de cette région viticole à la fois authentique et innovante.
En termes d'accords mets-vins, cette cuvée se mariera parfaitement avec des plats savoureux tels qu'un tajine aux pruneaux et amandes ou un bœuf bourguignon, qui sauront révéler et enrichir ses notes fruitées et épicées. Pour un accord local, optez pour un agneau de pré-salé aux herbes de Provence, qui saura souligner les subtiles nuances minérales du vin. Ces associations culinaires créeront une belle harmonie, exaltant à la fois la richesse du vin et la finesse des plats.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, débutez par l'observation de sa robe rouge profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre et sa complexité en vous laissant porter par ses tanins soyeux et sa finale persistante, véritable signature de sa région d'origine.
