Avis Viniou
Le Domaine Petit Clocher nous offre un vin rouge captivant avec sa Cuvée 26 de l'année 2018, provenant de l'appellation Anjou Villages dans la région de la Vallée de la Loire. Ce vin, composé majoritairement de cépages tels que le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, reflète le savoir-faire local et le caractère du terroir. Le millésime 2018 a été une année favorable aux viticulteurs de la région, bénéficiant d'un climat chaud et ensoleillé qui a permis une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle de ce vin sec permet de préserver l'authenticité des arômes et des saveurs tout en garantissant une belle structure tannique.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément l'Anjou-Saumur, est réputée pour son climat tempéré océanique, influencé par la proximité de la Loire. Le sol de l'Anjou Villages se compose principalement de schiste, offrant une acidité naturelle et une minéralité qui se retrouvent dans les vins produits. Cette région, qui a une riche histoire viticole, est le berceau de vins expressifs et élégants.
Pour mettre en valeur ce vin rouge, pensez à des accords mets-vins qui respectent sa complexité et sa structure. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un coq au vin ou encore un canard rôti aux épices sublimeront les notes épicées et fruitées de ce vin. Optez aussi pour des plats régionaux comme le rillaud d'Anjou ou un fromage de chèvre tel que le Valençay pour une association régionale savoureuse.
Pour une dégustation optimale de cette Cuvée 26, servez le vin à une température de 16-18°C. Cela permettra au bouquet aromatique de s'exprimer pleinement, tout en mettant en évidence l'harmonie entre les tanins et les arômes fruités. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour aérer et magnifier ses arômes.
