Vins Anjou Villages Domaine La Raimbaudière - 2015

Avis Viniou

Le Domaine La Raimbaudière, situé dans la région viticole emblématique de la Vallée de la Loire, propose un Anjou Villages AOC 2015 qui ne manquera pas de séduire les amateurs de vins rouges. Ce vin, élaboré dans la sous-région d'Anjou-Saumur, est typique de cette appellation réputée pour ses rouges élégants et charpentés. Bien qu'il n'y ait pas de détail spécifique sur l'assemblage, les Anjou Villages rouges sont souvent majoritairement composés de Cabernet Franc, et parfois de Cabernet Sauvignon, offrant des arômes de fruits rouges, de poivre et parfois de sous-bois, rehaussés par une structure tannique solide.

La région d'Anjou-Saumur est connue pour son climat tempéré, avec une influence océanique qui tempère les étés et adoucit les hivers, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le sol, composé principalement de schistes, grès et calcaire, joue un rôle crucial en ajoutant finesse et minéralité aux vins. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, se développant fortement autour des châteaux de la Loire.

Pour des accords mets-vins, ce vin s'harmonisera parfaitement avec des plats de viande rouge tels qu'un magret de canard ou un carré d'agneau. Pour un dîner plus régional, envisagez de le servir avec une potée angevine ou bien un boudin noir aux pommes, accentuant les saveurs délicates mais intenses du vin qui se marient bien avec la richesse de ces plats.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18 °C, afin de révéler tout son potentiel aromatique et sa structure tannique. Une aération en carafe d'une heure avant le service peut également être bénéfique pour permettre aux arômes de bien s’exprimer.