Vins Anjou Villages Château Bellevue - 2020

Avis Viniou

Le Château Bellevue 2020, issu de l'appellation Anjou Villages AOC, est un vin rouge sec de la vallée de la Loire, et plus précisément du sous-région Anjou-Saumur. L’Anjou Villages est élaboré presque exclusivement à partir du cépage Cabernet Franc, parfois associé au Cabernet Sauvignon, ce qui offre une belle intensité aromatique et une structure équilibrée. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo globalement favorable : du soleil, mais aussi des nuits fraîches qui ont permis de préserver la finesse des arômes et la fraîcheur du vin. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec des macérations modérées et souvent un élevage en cuve ou en fût permettant d’arrondir les tanins tout en préservant la typicité du terroir.

La région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, possède une grande diversité de sols, mêlant schistes, tufs et argiles, conférant au vin une personnalité élégante et vibrante. Le climat y est océanique tempéré, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour le Cabernet Franc. Historiquement, l’Anjou a une longue tradition viticole – les vins rouges d’Anjou étaient déjà appréciés à la cour d’Angleterre au Moyen Âge. Aujourd’hui, cette région conjugue modernité et respect du patrimoine, offrant des vins francs, accessibles, et au potentiel de garde intéressant.

Ce vin s’accommode particulièrement bien de viandes rouges grillées, d’une volaille rôtie ou encore de plats mijotés comme le fameux rillauds d’Anjou ou une joue de bœuf braisée. Il accompagne aussi à merveille des fromages à pâte molle type brie ou camembert, ou les fromages de chèvre de la région. Pour une note végétale, il révèlera les saveurs d’un gratin de poireaux ou d’un tian de légumes.

Je vous conseille de servir ce Château Bellevue 2020 à une température comprise entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si vous souhaitez libérer toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut être savouré dès maintenant ou attendu quelques années en cave pour gagner encore en complexité.