Avis Viniou
Le Domaine Des Deux Vallées 2020 en Anjou Villages AOC est un vin rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc, reconnu pour sa fraîcheur et ses arômes caractéristiques. Ce millésime 2020 se distingue par sa belle concentration fruitée, portée par des notes de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices douces. La vinification, assez traditionnelle dans la région, privilégie la pureté du fruit tout en mettant en avant une structure souple, avec un élevage modéré permettant de préserver la fraîcheur et l’expression du terroir. Le terroir d’Anjou Villages est composé de sols schisteux et argilo-calcaires, donnant au vin de la tension, de l’élégance et une aptitude au vieillissement tout en conservant une belle buvabilité dès les premières années.
L’Anjou-Saumur est une sous-région emblématique de la vallée de la Loire, connue pour son climat tempéré marqué par la douceur de la Loire et ses affluents, et des influences océaniques qui tempèrent les excès. Les sols, particulièrement variés, favorisent l’expression des cépages et la diversité des styles. L’histoire viticole de la région remonte à plus de mille ans et l’Anjou Villages, créée en 1991, incarne tout le potentiel des rouges de Loire, mariant fruité gourmand, finesse et éclat aromatique.
Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine de terroir, notamment des plats emblématiques de la région, comme un filet de canard aux cerises, une côte de veau sauce aux pleurotes ou encore un boudin noir aux pommes. Il accompagnera aussi très bien des fromages affinés à pâte souple ou des plats en sauce à base de champignons ou de volailles. Les charcuteries fines de la Loire, comme les rillons ou les rillettes, mettront également en valeur sa fraîcheur et sa douceur tannique.
En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour l’aider à s’ouvrir. Il révélera toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur, typiques des beaux rouges ligériens. Ce millésime 2020 pourra se garder encore quelques années en cave pour ceux qui apprécient les notes évoluées tout en profitant d’un fruit encore vif.
